商丘美食（焦、水激馍、安平炒鸡、利民羊肉汤等）

焦、水激馍、安平炒鸡、利民羊肉汤等。

1.焦和酱:是商丘绥县独有的汉族传统小吃。康熙宫廷贡品！入口酥脆不油腻，清爽宜人。适量食用，具有清热解毒、怯火、降血脂的独特作用。优质绿豆和小米手工水磨成浆，先加工成卷，然后均匀切成块油炸。

2.水激馒头:起源于商丘古城归德府的传统名点，属于豫菜。据说明代阁老沈鲤(河南商丘人)每次招待客人，都需要家里传的水激馒头上桌。成品色泽鲜艳，外焦内浓，香甜可口。因为糖汁里有水，馒头炒好后要放在水里，所以叫水激馒头。

3.安平炒鸡:起源于商丘柘城县安平镇。它是当地传统的汉族小吃，是安平镇丁家族的祖传，有100多年的历史。方法是将热油放入炒锅中，烧至60%成熟，推入鸡条，改小火，炒至鸡皱皮，加入辣椒、胡椒、黄酒、酱油、白糖、盐、姜、葱、鸡煮熟后加入红油、芝麻油、芝麻。

4.利民羊肉汤:利民羊肉汤起源于商丘禹城利民镇。是利民镇最著名的小吃。！2000年被商丘市政府评为优质菜点！用羊骨和油煮老汤，放入白芷、胡椒、丁香、三代、草果、茴香、胡椒等19种配料炖。味道鲜美，香味可口。我想喝一碗。

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