咸蛋要煮多久才能熟呢？（咸鸭蛋,我国地方特色菜）

煮开咸鸭蛋所需的时间与咸鸭蛋的熬法有密切相关。将咸鸭蛋立即倒入开水中煮，必须8分鐘，将咸鸭蛋放进冷水中煮，必须12~15分鐘煮至全熟。假如要想吃到半生半熟的流食鸡蛋黄，开水中煮7分鐘上下，冷水中煮10分鐘以内就可以。

咸鸭蛋，我国地方特色菜。古称咸杬子。民俗文化又叫盐鸭蛋、腌咸鸭蛋、青蛋。咸鸭蛋在我国有悠久的历史，备受普通百姓钟爱，在市場上也备受青睐。

咸鸭蛋在国内很多地区都是有生产制造，但只有江苏高邮咸鸭蛋更为知名。袁枚的《随园食单·小菜单》有”腌蛋一条：腌蛋以高邮市为宜。

咸鸭蛋 ：Salted Duck Egg，鸡蛋壳呈青色，外型圆滑光洁，古称咸杬子。

咸鸭蛋以新鮮鹅蛋为首要原材料通过腌渍而成的再制蛋，营养丰富，含有人体脂肪、蛋白及身体所需要的各种各样碳水化合物、钙、磷、铁、各种各样营养元素、维他命等，易被身体消化吸收，盐味适度，老少咸宜。鸡蛋壳呈青色，外型圆滑光洁，又叫”青蛋“。咸鸭蛋是一种口味独特、服用便捷的再制蛋，咸鸭蛋是佐餐上品，色、香、味均十分诱惑。

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