步骤1
主料：咸竹笋200克，五花肉100克。辅料：米酒1汤勺、冰糖20克、老抽2汤勺、生抽1汤勺、盐1茶匙、食用油适当、姜1块、八角2个、香叶2片、桂皮1块。
步骤2
咸竹笋放水中浸泡半小时，随后切段。
步骤3
五花肉切块。
步骤4
姜切片。
步骤5
大火烧热油，加入冰糖，用小火慢熬糖色。
步骤6
糖化开后把姜片放进。
步骤7
再放入五花肉小火煎一下，煎一会后翻炒一下。
步骤8
加入生抽、米酒、老抽，翻炒匀称，然后加入八角、香叶、桂皮翻炒一下。
步骤9
最终加入热的温开水，加入竹笋、盐，盖上盖大火煮10分钟。
步骤10
烧煮半个小时后，打开盖子大火收汁。
步骤11
收得差不多了把香叶、八角等调料夹出来即可。
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