咸竹笋红烧肉的做法(咸竹笋红烧肉的做法大全)

步骤1

主料：咸竹笋200克，五花肉100克。辅料：米酒1汤勺、冰糖20克、老抽2汤勺、生抽1汤勺、盐1茶匙、食用油适当、姜1块、八角2个、香叶2片、桂皮1块。

步骤2

咸竹笋放水中浸泡半小时，随后切段。

步骤3

五花肉切块。

步骤4

姜切片。

步骤5

大火烧热油，加入冰糖，用小火慢熬糖色。

步骤6

糖化开后把姜片放进。

步骤7

再放入五花肉小火煎一下，煎一会后翻炒一下。

步骤8

加入生抽、米酒、老抽，翻炒匀称，然后加入八角、香叶、桂皮翻炒一下。

步骤9

最终加入热的温开水，加入竹笋、盐，盖上盖大火煮10分钟。

步骤10

烧煮半个小时后，打开盖子大火收汁。

步骤11

收得差不多了把香叶、八角等调料夹出来即可。

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