吃海蜇的好处（海蛰含有人体需要的多种营养成分）

海蛰含有身体必须的各种营养元素，特别是在含有大家饮食搭配中常缺的碘，是一种主要的健康食品。

海蛰含有类似胆碱的化学物质，能软化血管，减少血压值。

海蜇的营养成分十分丰富多彩，据测定，海蜇中含有蛋白、人体脂肪、碳酸盐、钙、磷、铁、碘、维生素D、维生素B族等10多种多样营养元素。

海蜇购买方法：

1、高品质海蜇皮：应呈白色或淡黄色，有光泽度，当然环形、片大整平、无红衣服、杂点、黑色斑、肉质地结实匀称且有韧性的最好是；无腥臭；有韧性；口味酥脆适中。

2、伪劣的海蜇皮：皮泽变深、异味重，手捏韧性差，易断裂。

3、高品质海蜇头：应呈白色、棕褐色或红棕色等当然颜色，有光泽度，只形详细，无蜇须，肉质地结实有韧性，且口味酥脆。

4、伪劣海蜇头：呈黑紫色，手捏韧性差，手拿出的时候容易断裂，异味重和脓样液态。

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