吃大闸蟹有什么好处（大闸蟹选购技巧,蟹性腺成熟好,滋味营养最佳）

1、螃蟹富含蛋白质，脂肪和碳水化合物较少。

2、螃蟹富含钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素。

3、螃蟹具有清热解毒、补骨补髓、养筋活血、通经、利肢、续伤、滋肝阴、充胃液的功效。

4、螃蟹富含维生素D。

5、对充血、损伤、黄疸、腰腿酸痛、风湿性关节炎等疾病有一定的治疗作用。

大闸蟹购买技巧：

1、看蟹壳：壳贝颜色鲜艳，有光泽，深绿色，一般厚实；黄色，大多较薄；可以选择金爪更好。

2、看肚脐:肚脐突出的，一般都是脂肪膏:凹进去的，大部分都是脂肪不足。用手拿蟹的时候要觉得够重，这样才能挑出肥美多膏、蟹肉丰满的大闸蟹。看到蟹脚爪结实，蟹脚上的脚毛丛生，一般都是又胖又老；无毛的大部分都是软的，没有脂肪。

3、看雌雄:俗话说，农历八月挑雌，九月后挑雄蟹。因为农历九月后雄蟹性腺好，味道营养最好。但是现在每个人都喜欢选择雌性。一般肚脐圆的雌蟹肚脐尖的是雄蟹，意思是快速翻蟹，用蟹脚快速翻蟹，说明活力强；不能翻的，活力差，存放时间长。

5、也可以通过它的横行来观察。爬行时肚子离地的人是好货。当然，它的蟹脚是绑着的，所以不在这里。然而，这也取决于螃蟹是否反应敏感。如果用手或树枝触摸眼睛，眼睛会灵活闪烁，反应迅速，或者喷白泡，它们仍然足够凶猛和新鲜。

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