吃了酸的肉影响大吗（肉类食品霉变后,微生物菌种很多繁育并造成类化合物）

大的。酸肉可能已经恶化，可能有大量的致病菌生长，人体吃对身体不好，可能导致腹泻，甚至引起食物中毒，所以以后不要吃这种肉。肉类食品发霉后，许多微生物菌种繁殖并引起肉毒杆菌毒素等类化合物，会破坏身体神经，导致肌肉强直麻木。其他类化合物也会继续引起急性中毒，食用者会出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛、头晕等疾病，更严重的会继续昏迷，甚至因心力衰竭而死亡。

肉，也被称为海豚肉，是主要的牲畜之一。它的味道又甜又咸，富含蛋白质和脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等成分。肉是日常生活中的主要副食品，具有补虚、滋阴、滋润干燥、丰富肌肤和皮肤的作用。所有病后虚弱、产后缺血、面黄、瘦的人都可以用作营养营养产品。肉是人们餐桌上重要的动物性食物之一。由于肉纤维相对较软，结缔组织较少，肌肉组织含有更多的肌肉间脂肪，所以烹饪后的肉特别美味。

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