双皮奶制作方法（双皮奶制作方法是什么）

双皮奶制作方式是啥？一起来了解一下吧。

双皮奶是一种粤菜甜点。清代时发源自佛山顺德，自来水牛乳做原材料。现遍及于广东省、澳門、中国香港等地。双皮奶的制造也非常简单，如下所示：

1、把新鲜牛奶倒入碗中，盖上保鲜袋。用锅倒水烧开，盖上盖子中火蒸10分鐘。

2、蛋清和鸡蛋分离，蛋清和炼乳翻拌，沒有炼乳可以用白糖替代，糖度随自身口感适度调整。鸡蛋黄可以用于做蛋黄酥或别的。

3、蒸熟的牛乳溫度稍降后表面会结一层奶皮。用木签在碗边把表面的奶皮挑一个口子，用木签挡着奶皮，不必倒出去，把奶皮下的牛乳倒入蛋清中搅拌均匀，碗里预埋一些，要不然奶皮就粘在碗里不容易浮上来。

4、将拌和好的牛乳过虑后沿着碗边倒入碗里盖上保鲜袋，用木签在塑料薄膜上戳好多个小孔避免蒸出去会出现蜂窝状眼。

5、用锅倒水烧开，把奶放入锅中，盖上盖子中火蒸10分鐘，焖5min以内再开启盖子不错。

蒸熟后在上面撒上一点自身喜爱的果实或是干果等就好了。冬季可以趁着热喝，夏季冷冻后再喝更棒。

以上便是我现在的共享，期待可以帮到大伙儿。

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