卤鸡蛋怎么做才入味又好吃（小火卤煮半小时即可）

用材：鸡蛋20个、老卤料小半碗、盐5克、白砂糖20克、八角3个、八角茴香二块、干辣椒3个、草果1个、生抽酱油二勺、耗油二勺、米酒二勺、十三香适量。

1、把鸡蛋洗干净，冷水入锅，文火煮15分鐘。

2、把煮好的鸡蛋放入冷水中完全过冷水，那样待会更好拨壳。

3、把鸡蛋壳剥整洁后，再用锐利的水果刀在蛋清较为厚的地区，轻轻地划五刀，那样做出的茶叶蛋无需泡也很进味。

4、锅中倒进适量冷水，添加盐、白砂糖、十三香、生抽酱油、耗油、红烧酱油、米酒、八角、八角茴香、干辣椒、草果、生姜片、老卤料，开走红煮5分鐘。草果要用刀敲两下，再放入锅中。

5、放入鸡蛋，文火卤煮半小时就可以。

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