南郑县美食有南郑泡姜鸡、洋芋夹、橡子凉粉、腊肉、黄官盐菜、草

南郑县特色美食有南郑泡姜鸡、洋芋夹夹、橡子凉粉、香肠腊肉、黄官盐菜、草堰酱肉、黎坪八大碗、南郑食用菌菌种等。

1、南郑泡姜鸡：南郑特色美食，香中带酸，酸中带辣，辣中带香。

2、洋芋夹夹：特色美食，外酥里嫩，口味极好。

3、橡子凉粉：特色美食，色香味俱全，滑爽劲道。

4、香肠腊肉：特色美食，味儿香醇，肥不腻口，瘦不塞牙缝，口味与众不同，营养丰富。

5、黄官盐菜：特色美食，香酥爽口、口味极好。

6、草堰酱肉：别名腊汁肉，用十多种中草药材和香辛料密制而成，煮开后的腊汁肉，黑里透红，香气扑鼻，观其色，闻其味，不食也会满口生津。

7、黎坪八大碗：以生猪肉为主导，每一个碗放八片或八块肉。如：条子肉、格子肉、米粉肉、蒸腊肠、蒸血肉丸子、蒸散养土鸡、蒸酥肉、腊瓤肠、蒸腊肉排骨、排骨炖莲藕、蒸焖野货等。反映出的是酒宴者家产之宽裕，待人接物之忠厚。

8、南郑食用菌菌种：南郑县资源比较丰富，全乡发展趋势种菇农民达8000多家，年袋料栽培300万袋，段木栽培2万多架，产量达480万余元。栽培类型有木耳、平菇、香菇、杏鲍菇、双孢白蘑菇、黄背黑木耳、猴头、虫草、金耳等10多种多样。

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