华州区美食（华州人过节、待客多用擀馍）

1、动物油发面饼：是一种能分离出来许多层面的杂粮煎饼。用灶火烘烤，表面变黄就可以。香酥不油腻，储存长期，是节日、待客的上品。

2、锅巴夹馍：以刚出炉的热油酥烧饼，再加上锅巴、大豆辣酱、洋芋丝等烧菜，味儿油香、口味松脆、营养丰富、口味别具一格，是华县最火爆的特色美食之一。

3、赤水扯面：油泼扯面，面长持续，光洁筋韧，酸辛辣味美，滚油浇在表面的那一刻，朝天椒的香味错杂着蒜香和大葱的芳香，香气四溢，浅尝一口，那便是浓浓华县味儿。

4、花馍：面花又被称为“花花馍”，是民俗普遍广为流传在民俗的一种传统式风俗习惯礼馍，它贯彻于岁季节日，人生道路风俗习惯礼仪知识中，其造型设计分外精致，遗址的中华文化传统式十分正宗。 

5、油擀馍：擀馍是一种环形、特点的硷面饼。将硷面揉好，擀成煎饼，烙熟，趁着热抹进水、醋、油溶液，一张一张塌起來，拿布盖好，放约半小时服用。擀馍卷下菜式，吃起酥香，老少咸宜。华州人过节、待客常用擀馍。

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