北方的竹笋可以吃吗（笋可不可以吃和地域南北没有关系）

可以吃。笋能不能吃和地区南北没有关系。笋是竹子初从土上长出的嫩叶，味美味，可以做菜。竹为质化绿色植物，服用一部分为新生、嫩肥、短壮的芽或鞭。

笋，在中国自古以来被作为“菜中佳品”，在营养成分上，以往有许多人觉得，笋味儿尽管美味，可是没什么营养成分，有的乃至觉得“吃一餐笋要刮三天油”。这类了解不是确切的。实际上，春笋带有充足的蛋白质、碳水化合物、人体脂肪、糖原、钙、磷、铁、胡萝卜素、维他命Ｂ１、Ｂ２、Ｃ。每１００ｇ鲜竹笋含干物质９.７９ｇ、蛋白质３.２８ｇ、糖类与碳水化合物４.４７ｇ、纤维０.９ｇ、人体脂肪０.１３ｇ、钙２２ｍｇ、磷５６ｍｇ、铁０.１ｍｇ，多种营养元素和胡萝卜素含量比白菜含量高一倍多；并且春笋的蛋白质较为优异，身体必要的磷酸氢钙、谷氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，及其在蛋白质新陈代谢全过程中具有主要影响力的谷氨酸和有保持蛋白质构形功效的胱氨酸，都是有一定的含量，为优质的健康保健蔬菜水果。

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