北京美食（北京涮羊肉、炙子烤肉、卤煮、麻辣烫、炸咯吱、驴打滚、爆肚、炒）

北京涮羊肉、炙子烤肉、卤煮、麻辣烫、炸咯吱、驴打滚、爆肚、炒肝儿、糖火烧、面茶等。北京，通称“京”，旧称燕京，北平市，是我国的北京首都、市辖区、我国中心大城市、特大城市，国务院办公厅审批明确的中国政治中心、文化艺术中心、经济外交中心、自主创新中心。

北京是一座拥有三千多年历史时间的古城，在不一样的时期拥有不一样的称呼，大概算起來有二十多个又称。

燕都，据史籍记述，公元1122年，周成王灭商之后，在燕封召公。燕都因古时为燕国都城而而出名。战国七雄中有燕国，听说是因邻近燕山而得国家名字，其国都称之为“燕都”。

幽州，远古时期的九州之一。幽州之名，最开始常见于《尚书·舜典》：“燕曰幽州。”汉朝、魏、晋、唐朝都曾设定过幽州，所治均在北京一带。

京城，京城特指国都，北京变成国都后，也多将其称之为京城。

南京市，辽太宗会与年间（938年），将原先的幽州升为幽都府，创号南京市，又被称为燕京，做为辽的陪都。那时候辽的北京首都在赴京。

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