化德县美食（奶皮子属奶食中精品,味道纯香、营养丰富）

1、莜面窝窝：莜麦又被称为燕麦片，营养成分高、主要用途广，且糖份低。吃时蘸一点农家院的羊汤或酸菜汤，乃至是西红柿汤，都味道极佳。

2、手抓肉：作法较简易。肉味儿甜美滑嫩、油香不油腻、既可吃肉，又可喝汤水，是当地人接待客人的特色美食。

3、烤羊：一般采用辽阔的草原膘肥、重量40斤上下的羊屠宰后，褪毛带皮腹腔加葱、姜、椒、盐等调料总体烘烤而成。

4、奶皮子：把新鲜牛奶倒进锅中文火慢熬，待其表面凝固一层腊状人体脂肪，用筷子挑动挂在自然通风晾晒，即是奶皮子。奶皮子属奶食中精典。味儿纯香、营养丰富。

5、锅茶：蒙语叫乌古台措。到水沸腾时，就添加捣烂茶砖，煲足3小时后就掺加牛乳，随后再按口感加食盐。直到整锅里茶水逐渐烧开时，即使把锅茶的咸奶茶底给煮好啦。在煮好奶茶店底以后，把酥油、奶豆腐、乳酪、炒米、风干牛肉等料一样样放入锅中，手拿大勺不断搅拌，随后把煮好的奶茶店倒进铜锅，待再度煮沸后，就可以喝了。锅茶粘稠适度，奶味香醇温和。

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