切糕用江米还是糯米(糯米和江米哪个更适合做切糕)

很多人特别喜欢吃切糕，不过有时候做的切糕变凉了，很担心吃了凉切糕，身体不舒服。那么切糕需要加热吗？不妨和小编了解下！

切糕用江米还是糯米

糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。

江米属于糯米的一种，糯米分为籼糯米和粳糯米,粳糯米就是江米，外形细长：籼糯米为圆糯米,也叫圆江米。江米形状细长，糯米形状短粗，是家常经常食用的粮食之一。因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节很多地方都有吃年糕的习俗。元宵节(正月十五)人们吃的元宵也是由江米粉制成的。江米是梗糯米的一种，而且还有很多的食用方法哦，所以江米也是属于糯米。

切糕需要加热吗

切糕凉着吃比较好吃。吃的时候也可以根据自己的口味蘸些糖。

糯米红枣切糕做法

食材：糯米300克、红枣200克、白糖适量。

做法：

1.糯米提前1个多小时泡上，红枣洗净。

2.泡好的糯米上锅蒸，想吃软烂些的，可让水多一些没过米，否则持平或略低。

3.把红枣放到锅中煮15分钟，然后捞出备用。

4.半个小时糯米就熟了，用筷子搅打一会儿，让糯米更粘更抱团。

5.取一个保鲜盒，盒内部涮一层熟油或香油，以便切糕脱模，然后，戴上一次手套，把糯米匀均的铺在盒底，撒上一点白糖，再放上一层金丝枣，然后还是米，糖，枣，依次铺满模具。

6.直至全部装好后，表面用保鲜膜盖好。

7.我就往保鲜袋中装了一些水，然后压上切糕上，效果也不错。

8.压实放置两个小时，就可以切块食用了，吃的时候，在刀上抹一些水，然后就可以轻松将切糕切开了。

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