凯里水晶葡萄、凯里红酸汤、下司酸汤鱼、牛瘪和羊瘪、炸厥粑

凯里市特色美食有凯里水晶葡萄、凯里红酸汤、下司酸汤鱼、牛瘪和羊瘪、炸厥粑等。

1、凯里水晶葡萄：凯里市大风洞镇海拔高度1000米长，土壤肥力成分高，气侯柔和，霜期长，合适水晶葡萄生长发育，且具备迟熟优点。凯里水晶葡萄具备甜度适度、酸值较低、口味与众不同，维他命C和蛋白质等营养成分高的特性。

2、凯里红酸汤：汤是凯里地域广大苗族地区人民的传统式食品类，至今已有数千年的历史时间，它所别具一格的色（鲜红色）、香（芳香）、味（醇酸、回甜）等优点具备开胃的作用。凯里红酸汤获地理标志产品维护商品。红酸汤是凯里地域广大苗族地区人民的传统式食品类，至今已有数千年的历史时间，它所别具一格的色（鲜红色）、香（芳香）、味（醇酸、回甜）等优点具备开胃的作用，服用后能令消化不好、食欲不振等病人食欲大好。

3、下司酸汤鱼：下司酸汤鱼下司酸汤鱼是黔东南州的四大名菜之一，名扬跨省。来麻江造访的朋友或贵人相助，麻江多为此菜接待之。

4、牛瘪和羊瘪：牛瘪和羊瘪牛瘪和羊瘪，是黔东南十分独特的一种食品类，许多外省人无法接纳，具体是环境卫生、科学合理、爽口的菜式。

5、炸厥粑：炸厥粑把厥粑切割成块随后炸焦，能配以豆面吃，还可以沾朝天椒吃。厥粑炸出去好软，有一些延展性，有一些像稻米粑，可是并不像稻米粑粘口。

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