冰激凌和冰淇淋的区别（冰激凌和冰淇淋的区别在于形态、膨化率、起源和含水量不同）

1、形状不一样：冰激凌指的是硬冰淇淋（外型硬实），冰淇淋则指的是软冰淇淋（半流固体型）。

2、膨化率不一样：冰激凌的膨化率是100%-80%，冰淇淋的膨化率是60%-30%。

3、发源不一样：冰激凌最开始始于我国，那时候君王们为了更好地解暑，让奴仆们在冬季把冰拿出，存储在菜窖里，到了夏季再拿出来享受。13新世纪才被旅游家马克菠萝带到西班牙做成冰淇淋。

4、含水量不一样：冰激凌带有大量水份，拥有和冰淇淋类似的口感，但又拥有冰棍儿的清爽口味。而冰淇淋为了确保鲜奶油的香味和柔雅的口味，规定含水量不可以高过35%。

汇总

冰激凌和冰淇淋的差异取决于形状、膨化率、发源和含水量不一样。

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