冬节鸽做法（冬节鸽的做法）

1、平菇提早泡开，大鱿鱼脯裁成丝，包心菜、沙葛、生猪肉、香肠、平菇，鲜虾所有切切丁，生猪肉加少量生抽腌渍5分鐘，莴笋、蒜黄切割成末。

2、把全部配料炒熟，加入适量的盐和白胡椒粉拌匀预留。

3、一斤糯米粉添加一斤粘粉拌匀，加入适量70度以内的开水搅拌均匀，搓成面糊，再擀成饺子皮。

4、用饺子皮把炒熟的配料对折包成半月型关好边。锅中烧开水，水开后把包裹好的冬节鸽入锅蒸10min就可以服用。

冬节蛤：

冬节蛤是时兴于广东汕尾一带的汉族人特色小吃，因其一般到冬至节时每家每户都是会做，因其外形与海蛎子的肉类似，故起名叫“冬节蛤”，又因为家乡话的”蛤“和”鸽“同音词，而后一部分不清楚的认为是“鸽”，因此又叫冬节鸽；是广东省海陆丰特色美食意味着，迄今早已变成汕尾市日常食品类。

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