冬笋要怎么炒（腊肉的家常做法,简单又好吃）

冬笋2片，腊肉250克，青蒜2片，蒜瓣2片，姜片2片，干辣椒10片，酱油15克。

取半条腊肉，洗净。在锅里煮。5-10取出温水，洗净表面浮油，切片。

冬笋切老根，纵向切皮，剥壳，半切再切片。

锅里的水烧开，放一点盐，把冬笋烫三分钟，然后捞出来。

用清水过去，捞出沥干。准备蒜苗、姜葱蒜、干辣椒。

锅里放油，放松油，倒腊肉炒油。

倒入干辣椒、姜葱蒜，翻炒均匀。加入酱油、白糖、白胡椒粉和一盘清水。

待汁水收差不多时。倒入笋片炒1～2分钟，让笋片充分吸收腊肉的香，加鸡精，倒入蒜苗，关火翻炒均匀盛盘。

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