养生粥谱大全(养生粥谱)

喝汤容易消化，增强食欲，补充体力，预防便秘，预防流感，那么粥谱是什么呢？下面学习小边介绍营养粥谱，希望对您有效！

营养粥谱1、皮蛋瘦肉粥：

主料：大米、里脊肉、皮蛋、青豌豆。

调味料：葱、姜、米酒、盐、酱油、味精、芝麻油。

作法：

1米饭洗净，像往常一样煮粥(我加了几个泡好的青豌豆)。

2里脊肉先用一勺米酒腌一会儿，去腥。

3然后在锅里烫一会儿，七八完美就可以捞出来，切成小丁，用少许盐和酱油腌制进味。

4皮蛋切好后，下锅蒸一下，因为生皮蛋有独特的味道，蒸一下就好了。

粥后，将皮蛋和瘦肉放入，放入葱蒜末，再用文火煮。

6直到所有材料完全煮熟，放入味精，少量香油，才能出锅。

营养粥谱二、八宝粥：

八种调味料：大米、糯米、小米、大豆、黑豆、红豆、大枣、龙眼。

作法：

1各种豆类浸泡一夜，米类浸泡半天，红枣清洗，干桂圆去壳。

2在所有材料中加入适量的水和冰糖，放入砂锅中，用大火煮沸，用文火煮至粥酥烂浓稠。

营养粥谱3、腊八粥：

材料：枣、核桃、黑豆、香米、苞米、蓝莓干、红豆、小米。

作法：

1红豆，苞米早泡3-4小时。

2其他材料混合清洗。

3将所有材料混入锅中，加入足够的水，煮沸文火煮成粥。

营养粥谱4、百合莲子汤：

材料：

银耳花3朵

莲子20克 干百合20克 冰糖100克 枸杞10克 冷水适当

做法：

1用温水浸泡银耳约半小时后清洗，切根，然后用手折成小块；莲子、百合和枸杞也用温水浸泡。

2将碎成小块的银耳放入砂锅中，倒入足够的冷水，煮开后盖上盖子，慢慢煮2个半小时（切记不要溢出锅）。

3银耳煮至粘稠后，加入冰糖拌匀，然后倒入莲子，盖上锅盖，用文火煮半小时

4最后放入百合和枸杞煮15分钟熄火，将煮好的银耳汤放入冰箱冷藏，味道超级好哟。

小提示：

1银耳要煮很长时间才能厚，所以建议家里有压力锅的要用高压锅煮，排气后至少用火炖半小时。

2莲子和百合不宜煮太久，否则会变成粉末。但是莲子需要在百合前煮，枸杞最后放进去。枸杞放得太早会产生异味。

五、养颜木瓜粥：

材料：枣、龙眼、枸杞、红蓝莓干、木瓜、泰国糯米、黄冰糖

作法：

1煮红枣。我没有提前泡好枣子。它需要最长的时间才能煮，所以先煮。煮的时候可以用清水泡龙眼、枸杞、红蓝莓干(和青蓝莓干一样)。如果枣子提前泡好了，这一步就可以省了，马上在米锅里。

2红枣煮得有点肿，可以放糯米，但不要放太多。糯米会开的，剩下的食材要留一些区域。

3煮熟后，将龙眼、枸杞、木瓜、黄冰糖直接放入其中煮至满意。哦，蓝莓干在粥煮好后再放。长时间煮的蓝莓干会有点奇怪。

营养粥谱6、百合红枣粥：

原料：江米30克，百合9克，大枣10个，白糖适宜。

作法：

1先将百合用开水泡一次，以泡一部分苦味。

2江米洗净，与百合、大枣慢火慢煮成粥，加入白糖适当既成

营养粥谱7、鸡肉粥：

（1）将鸡脯切成细丝，用盐和油腌制一会儿；煮白米粥，半熟时倒入鸡丝，搅拌后再煮；粥快好的时候，放些姜片和姜片其他调味绿菜，放盐。出锅，喝。

(2)重点(加菜粥和白米粥最大的区别):加菜粥绝对不能长时间煮。米饭清洗后，必须用水浸泡10分钟，然后用擀面杖磨碎，保持在大部分半粒状态。这样煮粥时间短，味道好，说"生滚"嘛。

（3）关键提示（也许我们都知道）：煮粥放水一次加够，不能加两次水。

(4)如果用鸡肉切成小丁，锅后加入一些葱丝，贴近广州"鸡粒粥"了。

营养粥鱼粥：

鱿鱼丝、蒜泥，先在锅里爆锅，炒出香味。

直到粥准备好，先放鱿鱼丝，等一会儿，然后放炒蒜泥，香菜末，为了好看也可以放一些葫萝卜丁，很小，味道很香，对了，别忘了加盐和味精。

广州粥本身就是"生滚粥"

这意味着你需要先煮一锅粥，然后把粥的一部分倒进一个小锅里，直到粥煮熟，把调味料放在一起煮，直到煮沸。

对于材料，跟着我喜好（如：牛肉片、猪肉片、鱼等，如果喜欢的话可以加一点姜丝和葱花）

PS;每次煮的时候，最好不要太重，一两碗就行了，多煮的时间长了材料就会过火。

先用骨头煮汤，再换汤煮粥，会特别好吃，也很有营养.

皮蛋粥中加入碎皮蛋，出锅时加入盐、葱、胡椒粉，看个人口味。关键是粥要煮好。

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