保质期6个月的酸奶（保质期6个月酸奶的制作工艺）

保存期6个月的酸奶需要在保存期中进行喝，平常存储也应当放冰箱冷藏，提议尽早食用结束，以防质变。酸奶是一种甜酸口味牛奶健康饮品，要以牛奶为主要原料，通过巴氏灭菌之后再向牛奶中加入肠道益生菌（发酵饲料），经自然发酵，再冷却灌装的一种牛奶产品。市场中酸奶产品多为凝结型、搅拌型、加上各种各样水果汁苹果酱等辅材的果香型为多。酸奶的加工工艺可归纳为配料、加热、匀质、除菌、冷却、注射、灌装（用以凝结型酸奶）、发醇、冷却、搅拌（用以搅拌型酸奶）、包装和后熟几个工艺流程，变性淀粉在配料环节加上，其运用效果的好与坏与工艺操纵有密切关系。

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