传统农村黄豆酱怎样晒（黄豆洗净,加清水泡3小时,高压锅煮熟,沥干）
- 作者: 五速梦信息网
- 时间: 2026年03月18日 16:49
1.将大豆洗净，用清水浸泡3小时，高压锅煮熟沥干。
2.摊开冷却，直到豆子表面干燥。将米曲霉与面粉和豆子混合。
3.放入筛子，盖上棉布，架空底部，静置6小时，保持料温35-40度。
4.直到黄绿色菌丝长在表面，晒2-3天，直到豆子干透。
- END -
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