伏羊节是什么时候（徐州彭祖伏羊节被授予江苏省级非物质文化遗产称号）

伏羊节于每一年传统式阴历初伏之日逐渐，至末伏完毕，不断一个月。“伏羊”，即头伏之后的牛肉。《汉书-杨恽传》记述：“田家作苦，岁时伏腊，亨羊炰羔，酒自劳。”在暑伏吃羊肉对身体健康是以热制暖，排汗身体排毒，是以食为疗大壮举。徐州市彭祖伏羊节被授于江苏省省部级非非遗文化头衔。

伏羊节的来历

伏羊节是在具备彭祖文化底蕴的徐州市民俗风俗习惯基本上汇总研制的节庆日。彭祖时期，徐州地区广泛有食羊之风俗习惯，彭祖造就的“羊方藏鱼”恰好是那一个时期羊菜烹制手艺的提升。 徐州古称彭城，是中国烹饪起源地之一，也是中国烹饪健康养生开山鼻祖彭祖的分封的地方。徐州市吃伏羊久远历史时间可以远溯到夏、商、周三代以前。据考，早在尧帝之时，中国烹饪健康养生开山鼻祖彭祖篯铿以“雉”代“羊”烹羹而献尧帝，尧因为常食此羹而 “受寿永多”，因此封“铿”于彭，是名彭铿。彭祖之母鬼方氏是生长发育于沙漠的丁零族人，有食羊习惯性，从而推论，彭城人吃羊风俗习惯始于于五六千年前的彭祖，几乎与中华文明史同歩。

- END -