二年生草本植物,多用于做凉拌菜佐料,或烫料、面类菜中提味用

原料：鸡蛋干150克，香菜100克，辅材：白醋2勺，生抽酱油1勺，芝麻油适当，熟芝麻少量。

1、鸡蛋干平着割开，随后切割成片状，尖椒切丝，小香葱切丝，香菜清洗切条。

2、全部食物入盆，添加生抽酱油，白醋，芝麻油，熟芝麻翻拌就可以。

芫荽，别称胡荽、香菜、香荽。为双子叶植物纲、伞形目、伞形科、芫荽属的一个植物种，一、二年生木本植物，是我们熟知的提味蔬菜水果，状似芹，叶小且嫩，茎苗条，味郁香，是汤、饮中的调料，多用以做凉拌菜调料，或烫料、面类菜中提味用。

营养元素：香菜（芫荽）营养丰富，含有维生素C、胡罗卜素、维生素B1、B2等，与此同时还富含充足的矿物，如钙、铁、磷、镁等，其桂皮醛带有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等，可健脾开胃醒脾。香菜内还带有葡萄糖酸钾等。香菜（芫荽）中含的维生素C的成交量放大一般蔬菜水果高得多，一般人服用7～10克香菜叶就能达到身体对维生素C的需要量；香菜中常含的胡罗卜素要比番茄、四季豆、青瓜等高于10倍多。

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