为什么我们需要碳水？看完文章你就知道碳水的重要性了

很多人在减肥过程中，会尽量避免摄入蛋白质，甚至选择断碳，这真的有效吗？身体真的能不用碳水化合物吗？

据暨南大学第一附属医院心脏外科副高级职称陆华介绍，事实上，身体必须有三种碳水化合物方式，包括糖、淀粉和纤维，以满足身体的不同要求。可以说，身体对能量的要求就像豪华车对高端汽油的需求一样。一般来说，糖和淀粉在溶解后提供能量，或将动能存储在细胞、组织和器官中。纤维在大多数情况下不被消化，但能促进消化，调节血糖和胆固醇。

大家吃碳水化合物后体内的变化

人吃碳水化合物后，身体是如何变化的？在这方面，陆华表示，如果饮食是指糖（由单糖或双糖组成），这与人体最喜欢的葡萄糖方法非常接近，所以身体不需要很多处理方法，糖分子很快被吸收和消化，这就是为什么人体在吸收葡萄糖后血糖飙升。如果吃淀粉，因为它必须转化为葡萄糖很长一段时间，就不容易导致血糖飙升。

而且，人体在嘴里吃饭时，开始消化复杂的碳水化合物，这是由唾液腺分泌的酶进行的。如果把淀粉类食物，如白面包放在嘴里一段时间，发现嘴会逐渐变甜，原因是淀粉分解成糖。咬合后，根据食道，进入胃中含有各种酸和消化酶，充分搅拌，然后进入结肠，然后真正消化吸收。但如果糖块或果汁含有单糖物质，由于吸收迅速，胃和肠道没有太大的立足点。

体内的碳水化合物如何转化为动能？

当碳水化合物转化为小分子葡萄糖时，很容易进入血压循环。陆华说，首先，根据结肠吸收，通过门静脉传递到肝脏，肝脏部分的葡萄糖根据血液循环到达全身。在胰岛素的作用下，血液中的葡萄糖可以立即作为动能使用，如大脑和肌肉。因此，当身体摄入碳水化合物时，胰腺会自动代谢足够的胰岛素来帮助细胞使用葡萄糖，并确保血糖处于稳定状态。

但需要注意的是，如果摄入过多的碳水化合物，多余的碳水化合物不能沉积在血液中，而是以其他方式储存，其中一小部分葡萄糖可以转化为糖原，关键储存在肝脏和肌肉中；剩下的糖在胰岛素的作用下转化为脂肪，储存在人体的脂肪组织中。当人体缺乏动能时，应使用这种动能。

一般来说，碳水化合物在人体中起着非常重要的作用，我的身体也需要足够的碳水化合物来完成相应的任务。如果你因为摄入过多的碳水化合物而肥胖，你应该考虑控制碳水化合物的摄入量，在日常饮食中，你也应该注意少吃甜点或少喝含糖饮料，因为它不仅热量高，而且有对人体不好的反式脂肪。

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