三花五罗十八子都是什么鱼（长春冷水鱼的种类有哪些？）

一、三花

1、鳌花：鳌花，即鳊鱼，又被称为桂花鱼。我国绝大多数地方均有生长发育。三江水体清亮清冽，水体湿冷，因而生产的鳊鱼肉质地白净，分外细嫩。

2、鳊花：鳊花，别名长春市鳊。鳊花脂肪率极其丰富，，肥实而不腻口，肉嫩味鲜，煎炖皆适宜。

3、鲒花：鲒花，也叫季花，即江鲫。鲒花为椭圆型，身材肥厚，鳞色银白色，肉鲜，可瓦罐煨汤、清炖、清蒸的或者清炖。

二、五罗

1、哲罗：哲罗也叫哲罗鲑，是冷水硅鱼中的大中型肉制品鱼，全球稀缺冷水鱼的种类之一。哲罗在冷水中生长发育，又以活物为食，因而肉质地分外细致。

2、法罗：法罗别名三角鲂，身材与鳊花类似，但比鳊花宽。发罗的肉也含有人体脂肪，一样宜煎宜炖，用发罗吊汤，味美鲜香。

3、雅罗：雅罗别称华子鱼。通常重量50克，大雅罗重250克，因其繁育快，喜群游，一年四季均易捕获，又不适合卖往，故价格低，为嘉荫人四季菜式。

4、胡罗和铜罗：胡罗、铜罗，均属中小型成鱼，形不成打捞量，多见渔夫自食，味亦美味。

三、十八子

十八子是个概数，十八仅仅描述其多罢了，十八子大约有下列几类：岛子、七里浮球、牛尾巴子、鲤拐子、草根创业棒子、鲫葵瓜子、鲢子、嘎牙子、鲇鱼球子、狗鱼棒子、柳根上、船丁子、斑鳟子、青根棒子、黄姑子、念帝瞪子、山鲤子、沙姑鲈子、白漂子、紫泥腹部、细鳞子、刁子等。分别是白鱼、鲟龙鱼、乌苏里鮠、鲫鱼、鲤鱼、鲫鱼、鲶鱼、黄颡鱼、鲇鱼、黑斑狗鱼、拉氏鳗、蛇鮈、黑龙江省鮰鱼、大青鱼、银鲴、赤眼鳟、麦穗鱼、东北地区鳈、黑龙江省鳑鮍、拟赤梢鱼等。

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