三山区美食有芜湖腐乳 芜湖馄饨、芥菜圆子、芜湖煮干丝

芜湖腐乳、芜湖馄饨、芥菜圆子、芜湖煮丝、芜湖虾面、芜湖牛肉面等三山区美食。

1、芜湖腐乳：有红方、青方、坏方等，各有风味。红红方腐乳加入红曲，颜色鲜红，咸辣醇香。不良腐乳加入黄酒精，色泽乳白色，有浓郁的不良香味和氨基酸复合香味。青方腐乳色泽青白，臭味中有奇香，非常鲜美。新制作的桂花腐乳、芝麻腐乳、多味腐乳都有独特的风味。芜湖腐乳块状整齐，色泽艳丽，香气浓郁，味道鲜美，回味悠长。

2、芜湖馄饨：芜湖馄饨有自己的特点，馅料又薄又大。大部分是新鲜猪肉和葱姜调味料，鸡汤或排骨汤加味精，煮得非常美味。

3、芥末圆子：芜湖具有浓郁的江南特色，饮食精致、精致、清爽，凤凰美食街小吃夜市非常有名。芥末圆子味道鲜美，香味浓郁。

4、芜湖煮干丝：煮干丝是芜湖著名的传统早茶菜肴。煮干丝是淮扬风味老店耿福兴餐厅的名菜，有80多年的历史。清乾隆时期，煮干丝被称为九丝汤。

5、芜湖虾面：芜湖虾面是安徽省芜湖市的特色小吃。芜湖虾面由长江中青虾种子制成，配以多种调味料制成糊汤，再加上手工揉捏的小刀面。面条坚韧，味道鲜美，营养价值高。

6、芜湖牛肉面：虽然每个地方都有牛肉面，但芜湖牛肉面不容错过。步行街双桐巷有一家老奶奶牛肉面店，是芜湖牛肉面的老品牌。

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