6寸慕斯生日蛋糕用10克吉利丁粉。粉末状的吉利丁片又叫吉利丁粉，也是港色菜谱中的啫喱粉，作用和吉利丁彻底一样。吉利丁或吉利丁粉普遍用以慕斯生日蛋糕、水晶果冻的制做。关键起平稳构造的功效。构成果胶的蛋白中带有１８种碳水化合物，在其中７种为身体所必不可少。除１６％下列的水份和碳酸盐外，果胶中蛋白质含量的成分占８２％以上，是一种理想化的蛋白质源。
慕斯生日蛋糕是一种以慕斯粉为主导原材料的点心。外观、颜色、构造、口感转变丰富多彩，更为当然正宗，通常是添加奶油与凝固剂来制造成粘稠冻状的实际效果。慕斯的英文翻译是ｍｏｕｓｓｅ，是一种奶冻式的甜品，可以立即吃或制作蛋糕隔层，通常是添加奶油与凝固剂来导致粘稠冻状的实际效果。慕斯是以法文译音回来的。慕斯生日蛋糕最开始产生在美食之都巴黎，最开始高手们在奶油中添加起平稳功效和改进构造、口味和风味的各种各样辅材，冷藏后服用其味无穷，变成生日蛋糕中的绝品。慕斯与牛奶布丁一样属于甜品的一种，其特性较牛奶布丁更绵软，入口就化。
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