ccp是什么意思（ccp是什么意思如何选择关键控制点）

简要回答

CCP是指可以防止、消除或将某一食品安全危害降低到可接受水平的控制点。对于简单的商业活动，管理者可以通过亲自观察工作来控制。

我们经常可以看到一些缩写或略写的表示词，ccp这是一个非常常见的缩写词。你知道它的意思吗？让我们和你谈谈ccp是什么意思？

详细内容

CCP是指可以防止、消除或将某一食品安全危害降低到可接受水平的控制点。对于简单的商业活动，管理者可以通过亲自观察工作来控制。然而，对于复杂的商业活动，主管不能亲自观察一切，而必须选择一些关键的控制点来特别注意。有了这些关键点提供的各种信息，各级管理人员可以确保整个组织计划的实施，而无需详细了解计划的每一个细节。

关键控制点是指一些关键问题，是业务活动中的一些有限的不利因素，或者是使计划更好地发挥作用的有利因素。不同的组织部门有其特殊的性质和业务，需要测量的产品和服务不同，需要实施无数的计划。因此，可能有完全不同的关键控制点。例如，在实施产品生产成本计划时，主要控制点是关键制造部门的生产成本和材料部门的采购成本；另一家企业制定了计算机管理信息系统的发展计划。关键控制要素为：信息部负责系统设计和各部门的协调，重视数据库建设，各部门领导参与项目审批流程。选择关键控制点的能力是一种管理艺术，有效的管理控制取决于这种能力。

选择关键控制点后，需要考虑进一步的问题，如：如何设计控制点的目标？如何衡量偏差？谁应该对哪些错误负责？哪些信息反馈价值最大，最经济、最实用等。具体来说，就是制定一些客观的标准。控制点种类繁多，使用的标准也多种多样。

对于某些目标，它既不能完全用物理标准表示，也不能完全用货币标准表示合标准来表示。通常以相对数的形式表示，如劳动生产率、出勤率、投资回收期等。

对于难以使用定量标准的目标，可以将目标作为标准，分解总目标，实施目标管理，各单位的目标本身可以作为标准。关键控制点也广泛应用于机械制造领域。对于一些经常出现故障的设备，设置关键控制点可以有效防止设备故障，确保生产。

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