低价假酸奶背后的猫腻

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低价“假酸奶”背后的猫腻：标示“酸奶”实为“小甜水”

**“新西兰酸奶”竟是饮料？揭秘电商平台上的“擦边”产品**

近日，北京消费者崔女士向新京报记者反映了一次网购经历。她通过手机刷到一款名为“新西兰酸奶”的产品，感觉不错便购买了一箱。然而收到货后仔细查看才发现，这款所谓的“酸奶”实际上是专为儿童设计的饮料，并非真正的酸奶。崔女士表示：“像我这种70岁的老人根本看不清楚包装上的小字，喝下去口感不对才意识到上当了。”随后，她果断选择退货。

在电商平台上，类似打着“XX酸奶”名号，实则为风味饮品或含乳饮料的产品并不少见。新京报记者随机购买了7款此类产品进行调查，发现这些产品无一符合GB 19302-2010《食品安全国家标准 发酵乳》标准。其中，有4款产品的蛋白质含量甚至低于GB/T 21732-2008《含乳饮料》标准，仅有3款勉强达到《含乳饮料》标准，但无论从蛋白质还是脂肪含量来看，它们均不符合酸奶的相关标准。

### **专家分析：营养价值低，本质上是“小甜水”**

食品行业专家指出，这类产品的营养价值较低，实际上是一种添加了多种食品添加剂的“小甜水”，与真正意义上的酸奶并非同一种产品。某大型乳企的技术人员告诉新京报记者，根据GB 7718—2011《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》的规定，如果风味饮料或含乳饮料在包装正面突出标示“XX酸奶”名称，而在包装正面不标注或仅用不同字体和颜色标注“饮品”或“饮料”，这种行为属于违规操作。

法律专家认为，这种做法涉嫌虚假信息标注，故意欺骗消费者，情节严重者可能构成欺诈行为。

### **案例解析：以“新西兰酸奶”为例**

按照崔女士提供的线索，记者在某电商平台一家名为“小林家的零食小铺”的商家处购买到了上述“新西兰酸奶”。这款产品的外观和名称标识情况与崔女士描述一致：包装正面用深蓝色大字号印有“新西兰酸奶”，同时配有英文“YOGURT”以及“生牛乳发酵”字样。然而，包装侧面的生产信息却标明，该产品类型为“酸奶风味饮品【非活菌型】”，并非真正的酸奶。

截至2024年12月29日，该店铺所售“新西兰酸奶”累计评价达1773条，其中许多买家像崔女士一样反映自己被误导。有买家留言提醒：“这不是酸奶，而是酸奶饮品，上当了！生产厂家不诚实，里面还有一堆添加剂。”还有买家评论称：“新西兰酸奶收到后一看说明，实际不是酸奶，而是风味饮品（饮料），而且是非活菌型的，概念有点混淆。”

### **生产商坦承“擦边”行为**

3月5日，新京报记者以商家身份联系到这款“新西兰酸奶”的生产方之一——烟台圣菲食品有限公司。一位纪姓销售负责人表示，其产品实质上是新西兰酸奶风味饮品，之所以叫“新西兰酸奶”，是因为使用了新西兰奶粉原料。此外，“新西兰酸奶”并非产品商标，包装侧面印有的“樽牧”“皇众”才是真正的商标。当被问及如此标注商品名称是否违规时，该负责人直言：“我们卖很久了，目前没事。”最后，他甚至直接承认这是蹭酸奶概念的“擦边”产品。

### **其他类似产品的现状**

除了“新西兰酸奶”，在电商平台上还能找到许多类似的“酸奶”产品。例如：

- **“爱养牛每日酸奶”**：由枣庄新盛食品有限公司生产，包装正面突出“爱养牛每日酸奶”字样，但未明确标注“饮品”或“饮料”，仅在瓶身侧面用小字号标注产品类型为“风味饮品（杀菌型）”。

- **“安慕果乐多每日酸奶”**：同样由枣庄新盛食品有限公司生产，包装正面突出“每日酸奶”四个字，并标注“生牛乳”，但实际产品类型为“风味饮料”，执行的是《含乳饮料》标准。

- **“东致一罐酸奶”**：由河南东致实业有限公司生产，包装正面突出“一罐酸奶”，下方小字提示为“生牛乳发酵酸奶饮品”，但实际产品类型为“发酵型含乳饮料（杀菌型）”。

这些产品虽然在包装正面用大字号突出“酸奶”二字，但在侧面的小字号中才标注“饮品”或“饮料”，极易让消费者产生误解。

### **技术指标对比：营养成分远逊于酸奶**

从国家标准来看，酸奶与含乳饮料、风味饮品之间存在显著差异。酸奶的主要原料是生牛（羊）乳，且含量要求在80%以上；而含乳饮料、饮料并未对乳原料含量做出具体规定。

根据《发酵乳》标准，酸奶中的蛋白质含量不得低于2.3g/100g，脂肪含量不得低于2.5g/100g。相比之下，《含乳饮料》标准仅要求配制型含乳饮料的蛋白质含量不低于1.0g/100g，发酵型含乳饮料的蛋白质含量不低于1.0g/100g，而普通饮料对蛋白质和脂肪含量没有要求。

经检测，上述7款产品中，有4款单位蛋白质含量低于1.0g/100mL（100g），明显未达到含乳饮料的最低蛋白质标准，更无法满足酸奶的标准。其余3款虽可满足《含乳饮料》标准，但其脂肪含量也远低于酸奶的要求。

食品科普作者、生物与食品工程专业博士云无心认为，这些产品的奶成分极低，乳酸菌已被灭活，主要成分为糖和食品添加剂，营养价值很低，不应替代酸奶或牛奶饮用。

### **标签标示问题：涉嫌违规**

针对此类产品的标签标示问题，一家大型乳企的技术负责人表示，根据《预包装食品标签通则》，食品标签必须清晰地标示反映食品真实属性的专用名称。如果企业在包装正面突出使用“XX酸奶”名称，同时用小字号或模糊颜色标注“酸奶饮品”或“酸奶风味饮品”，甚至仅在侧面或背面标注“风味饮料”或“风味饮品”，均属于违规行为。

此外，江苏一家乳酸菌饮料企业负责人陆文华指出，部分产品标签还存在其他问题，例如：

- “樽牧新西兰酸奶”在包装正面突出了“新西兰”这一卖点，但未明确标注相关含量。

- “安慕果乐多每日酸奶”和“爱养牛每日酸奶”仅在包装侧面标注产品类型为“风味饮料”，正面未写明品名。

- 如果是风味饮品，产品名称中不应出现“酸奶”二字，否则涉嫌误导消费者。

### **低成本高利润：每瓶成本不超过5毛钱**

据业内人士透露，这类“擦边”酸奶饮品的生产成本极低。例如，枣庄新盛食品有限公司生产的“爱养牛每日酸奶”拿货价为8.5元/箱（180mL×12瓶），折合每瓶出厂价仅为0.7元；若代工同类产品，每瓶价格可降至0.5元。烟台圣菲食品有限公司生产的“樽牧新西兰酸奶”拿货价最低可达7.7元/箱（200mL×10瓶），折合每瓶出厂价为0.77元。

陆文华估算，此类产品的生产成本大概在每瓶三四毛钱左右。由于产品较重且快递费用较高，线上销售占比相对较低，但仍有一定规模。一些网店会频繁更换链接和店铺名称，以规避因货不对板或虚假宣传引发的投诉和处罚。

### **结语**

综上所述，电商平台上的“酸奶”类产品鱼龙混杂，部分产品通过模糊标注和夸大宣传误导消费者。对此，监管部门应进一步加强执法力度，规范市场秩序，保护消费者的合法权益。同时，消费者在选购时也需擦亮眼睛，仔细辨别产品的真实属性，避免上当受骗。

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