3天近20万人次体验“胖东来”购物模式

永辉超市SM天津滨海城市广场店重新开业，人气爆棚

日前，永辉超市位于天津港保税区的SM滨海城市广场店正式恢复营业。作为永辉在天津首家引入“胖东来式”服务理念的改造门店，该店自1月10日重新开业以来，一直保持着极高的吸引力。

开业首日，门店迎来了超过6万人次的客流量，较调改前提升了近6倍；仅3天时间，客流总量接近20万人次，销售额更是突破770万元，同比增长8倍。

顾客热情高涨，争相体验“胖东来式”购物

早上9点左右，记者到达SM滨海城市广场时，已有大批顾客在永辉超市门前排队等候。“我特意从南开区赶过来，早上8点就到了。”李女士站在队伍最前面，兴奋地告诉记者，“之前在网上了解过胖东来，听说商品和服务都非常好，所以这次永辉改造后我也想来看看。”

9点半，超市正式开门营业，许多顾客直奔胖东来的商品专区。8.9元一公斤的果蔬餐具净、99元一瓶的5升花生油以及119元的燕麦脆礼盒等商品迅速成为热销品。尽管采取了限购措施，但部分商品仍很快售罄，工作人员不时推车前来补货。

熟食区香气四溢，顾客赞不绝口

除了生鲜和日用品，熟食区也吸引了大量顾客。甜肠是当天的明星产品之一，店员热情地向顾客介绍：“这是我们的甜肠，在北京的调改店卖得特别好，您可以尝一尝。”张女士品尝后决定购买一些，并对记者说：“我家住在空港，平时经常来永辉，这次感觉变化很大，不仅环境更明亮，商品种类也更丰富了，特别是熟食的选择很多。”

销售火爆，热门商品供不应求

随着上午10点的到来，店内迎来了客流高峰。入口处的购物车全部被用光，店内不时出现“堵车”的情况，收银台前也排起了长队。数据显示，烘焙区的毛毛虫面包首日销售量超过了3000个，生鲜类的智利车厘子卖出850公斤，甜肠则售出了400多公斤。此外，马斯卡彭爆浆蛋糕、核桃满满乳酪面包、甜酥饼、土家鲜肉饼等也纷纷登上热销榜单。

细节之处见真章，服务意识显著提升

从许多细节中可以感受到服务意识的提升：货架旁挂着放大镜，帮助视力不佳的顾客看清标签；门前设置了自助取冰处，方便携带生鲜的顾客；水产品区域还贴有各种海鲜的烹饪方式，为顾客提供便利。

不过，作为一家新调改的门店，永辉也意识到自身的不足。超市内的一些醒目位置写有提示语，如：“我们大多数是新员工，技能还不成熟，服务有不周到的地方，我们会加快成长，请大家多谅解！”

顾客体验良好，期待更多改变

王女士和家人一起整理着刚买的商品，她表示：“花了600多元，很多都是胖东来的自主品牌，都想买回去试用一下，看看品质怎么样。店员特别热情，好几次帮我们指路，唯一影响体验的就是人太多了。”

为了进一步改善顾客体验，超市在第二天增加了更多的休息区凳子，让顾客结账后可以立即品尝新鲜购买的商品。在永辉调改店的带动下，SM滨海城市广场的整体客流量也显著提升，同比增长近2倍。

未来，永辉将继续学习并引入更多“胖东来式”的服务理念，能否持续赢得顾客的认可，还需时间和实践的检验。