海底捞测试一人食小火锅：在临沂新开旋转自助店“沸派”，牛羊肉低至9.9元份

近日#海底捞一人食#海底捞测试一人食小火锅：在临沂新开旋转自助店“沸派”，牛羊肉低至9.9元/份消息关注度非常高，想要进一步了解这方面的最新消息，小编给大家整理出有关这方面的全部内容，希望能够帮助到大家深入了解！

海底捞测试一人食小火锅：在临沂新开旋转自助店“沸派”，牛羊肉低至9.9元/份

近日，海底捞通过其“红石榴计划”孵化出的新业态——“沸派·甄鲜小火锅”，在山东临沂开设了首家旋转自助式一人食小火锅店。这家新店主打人均30元以上的消费水平，并且菜品单价最低仅需2元。

有用户在社交平台上分享了这一发现，称在山东临沂新开了一家名为“沸派·甄鲜小火锅”的店铺。该店的运营模式以旋转自助为主，目前提供45元单人套餐和15.9元的儿童专享套餐。据店铺运营方介绍，店内菜品大多为50克/份，分为2元、4元、6元和9.9元四个价格档位。其中，蔬菜主要定价为2元，而海带苗、鹌鹑蛋等则属于4元档位。6元左右的菜品包括丸子、福袋、毛肚、乌鸡卷等，牛羊肉则多为9.9元/份。锅底分为9.9元和12元两个价位，其中牛油锅为12元，鸳鸯锅则按照组合中较高价位的锅底定价。此外，小料台免费，水果则分为2元和4元两个价位。

从天眼查的信息来看，“沸派”隶属于今年7月底成立的山东沸派餐饮管理有限公司，该公司与小嗨爱炸、火焰官、喵塘主等品牌一同归属于四川嗨系餐饮管理有限公司。值得注意的是，“沸派”与同一万达广场内的另一家海底捞由同一位店长负责，属于双管店模式。

海底捞方面表示，今年8月公司宣布了“红石榴计划”，旨在鼓励内部优秀店经理和区域教练提出创新创业项目，并成立专门的创新创业办公室，为这些项目提供支持和辅导。通过这一计划，海底捞希望孵化和发展更多餐饮新品牌，推动餐饮服务的创新。

事实上，这并非海底捞首次尝试一人食小火锅的概念。在此之前，海底捞在国内和海外市场都曾推出过单人套餐。例如，2022年国内市场的“九宫格”单人套餐曾设置过39元版本，包含午餐肉、捞派豆花、海带苗、捞派鸭肠、捞派生鸭血、竹笋、巴沙鱼片、捞派魔芋素毛肚和小郡肝等菜品。今年新推出的59-69元工作日单人套餐“九宫格”，则保留了部分经典菜品，如午餐肉、豆花、海带苗、巴沙鱼片和小郡肝，同时新增了血旺、肥牛、滑牛肉和土豆，并搭配一份主食。

在食用方式上，部分城市如珠海的门店在装修改造时，也提供了包间“一人一锅”的台面设计，满足顾客对私密性和便捷性的需求。

海底捞方面进一步解释称，针对顾客工作日中午时间紧张、希望快速就餐的需求，部分餐厅推出了“59元/69元超值工作日午餐”。这种九宫格形式的套餐不仅营养均衡、价格合理，还能让顾客在30分钟内完成用餐。此外，部分门店还为顾客提供午休靠枕、午休毯以及眼罩等贴心服务，提升整体用餐体验。

总体来看，在传统高社交属性的火锅休闲正餐基础上，海底捞此次通过“沸派·甄鲜小火锅”捕捉到了餐饮行业日益增长的快餐化和一人食商机，展现了其跨业态试水和创新试验的决心。这一举措不仅是对市场需求的敏锐洞察，也是海底捞持续探索多元化餐饮场景的重要一步。

以上就是多特软件站小编给大家带来的#海底捞一人食#海底捞测试一人食小火锅：在临沂新开旋转自助店“沸派”，牛羊肉低至9.9元/份全部内容了，希望对小伙伴们有所帮助。