10斤黄瓜腌制配方比例（10斤黄瓜的腌渍秘方!）

10斤黄瓜的腌渍秘方：黄瓜10斤、小尖椒0.5斤、蒜头7头、姜削皮切成片0.5斤、白糖1斤、纯粮酒0.4-0.5斤、酱油3斤、食用油0.3斤、鸡精0.4斤。

10斤黄瓜腌渍的方式：十斤黄瓜切割成条，洒盐一斤，把洒了盐的黄瓜拌匀，酱油三袋、白糖500克一起放进锅中，待把酱油烧开、白糖溶化后熄火，找一器皿倒入晾凉；次日在晾凉的大酱汤中先后添加黄瓜、姜、蒜、朝天椒、拌匀；加纯粮酒、鸡精少量，锅中倒入油，待油热后加麻椒少量，待温度贴近室内温度，淋在刚刚泡好的黄瓜上，放进夹层玻璃坛中，三天后就可以吃了。

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