鹅肉的营养价值(鹅肉还有哪些常见的做法)

食物简介：

鹅肉，又称为家雁肉、舒雁肉，为鸭科动物家鹅的肉。鹅是杂食性动物，其肉鲜嫩绵软，芳香不腻，可制成多种美味。鹅在中国人的心目中是纯洁善良、勇敢善战的标志，因此人们不长期吃鹅肉。

营养作用：

鹅肉属于营养健康的食品，其营养丰富，含有人体必需的多种氨基酸、蛋白、维生素、烟酸、糖以及微量元素等，而且鹅肉脂肪含量低，不饱和脂肪含量高，对身体健康十分有益。中医讲，鹅肉味甘性平，有补阴益气、生津养胃、祛风湿、防衰老等作用，是中医食疗的佳品，还具备益气补虚、和胃解渴、止咳化痰，解铅毒等功效。

适宜人群：

鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪食物，适合大多数人食用，尤其适宜于体质虚弱、气血两虚、缺乏营养、心慌气短以及食欲不佳的群体。此外，常吃鹅肉还可预防咳嗽病，尤其对治感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年水肿以及肺气肿、哮喘痰壅有良效。

常见做法：

在生活中，鹅肉还有哪些常见的做法呢?

手撕老鹅肉、大鹅炖土豆、鹅肉炖宽粉、麻椒鹅块、清炖鹅肉等等。

- END -