鸡茸是建瓯地方特色菜,菜名、工艺、品尝,都奇趣无比
- 作者: 五速梦信息网
- 时间: 2026年04月18日 15:11
鸡茸是建瓯的地方特色菜，菜名、工艺、味道都很有意思。色泽白皙，晶莹剔透，味道鲜美，口感顺滑柔韧。
做法：
1.将瘦肉剁浆与蛋液混合。
2.将蛤蜊干、目鱼或猪肚煮熟切成细丝。
3.锅里准备适量的汤，倒入浆香蕉芋头粉，加热搅拌使淀粉糊化，然后慢慢把肉和蛋浆放进锅里，搅拌和注入猪油，加入配件，煮至半透明。
4.煮黄酒、味精后，倒入猪油，装饰葱花。
- END -
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