高平市美食（卤猪头肉做工细致,手艺注重,肥实而不腻口,让人越吃越有味道）

1、肉丸汤：肉丸汤是高平的传统式特色美食，肉丸子用材正宗，口感丰富多彩，味道美味。熬成汤类，鲜香十足，香甜可口，让人忘不掉，是许多本地人的特色美食记忆力。

2、卤猪头肉夹火烤：火烧是用传统式的铁制碳火烤箱烤制，香气浓厚，口感软韧。卤猪头肉做工细致，手艺注重，与猪血一起夹到火烤里服用，味儿醇正，肥实而不腻口，让人越吃越有味道。

3、烧豆腐：烧豆腐是一道美味可口的美食特色，让人赞叹不已。烧豆腐表面金黄色，口感细致。辛辣食物咸香的料汁融进到豆制品里，味儿极佳，称得上特色美食中的一绝。

4、羊杂碎：羊杂碎的高汤是用羊骨头熬煮而成，美味可口。羊肉口感丰富多彩，让人越喝越舒服，停不下来。

5、红面：高平的红面制做工艺流程繁杂，做工细致，口感软韧性道。吃起來别是一番口味，十分非常值得品位。

6、烤面羊：烤面羊是用面烤成各种各样实体样子的民俗小吃，十分注重加工工艺。烤面羊呈现了本地的手艺文化，且与众不同的酥、香、脆让人对它如痴如醉。

7、扯面：扯面是本地的一道传统式特色美食小吃，做工细致，料汁美味，柔韧性可口。再加上肉臊子，色香味俱全。

8、烧卤面：烧卤面在本地十分受大家喜爱，制做简易，食物丰富多彩，料汁美味。焖好的卤面香气浓厚，口感醇正，吃起來丰富多彩，让人赞叹不已。

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