香菇豆豉蒸排骨的做法(香菇豆豉蒸排骨的做法大全)

食物：排骨500克、香菇50克、红椒半个、蒜4瓣、姜1块、葱白5根、豆豉1勺

流程：

1.排骨中放入盐1勺、白醋小勺、清水适量。抓洗干净后沥干水分。香菇切厚片，改刀切粒。红椒切末。蒜4瓣切末，姜1块切末，葱白5根切末，豆豉剁碎。

2.锅里放入适量油，油温烧至7成热，放入葱姜末、豆豉碎炒香。盛出备用。排骨中放入葱末、胡椒粉1克、白糖小勺、蒸鱼豉油1勺、老抽2克、耗油5克、炒好的葱姜末和豆豉拌匀，放入香菇粒继续拌匀后腌渍10分钟，将腌好的排骨摆盘。

3.蒸锅中放入适量清水煮沸，放入排骨中火蒸10分钟，开启盖子撒进红椒末焖1分钟后，撒上葱花即可出锅。

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