韭菜的功效与作用（韭菜多食则神昏目暗,喝醉酒尤忌）

1、清肠排毒润肠：韭菜中含有丰富多彩的膳食纤维，可以刺激性肠胃肠蠕动，具备清肠排毒润肠和身体排毒的作用。

2、隔热保温：韭菜性温，有隔热保温作用，能增进精力、促进血液循环，加快新陈代谢。

3、助阳温补肾阳：中医学觉得韭菜性温，能温肾助阳，是一味可滋阴补肾的中药材。

4、提高胃口：韭菜含有挥发物单方精油及硫酸盐等独特成份，能释放出一种与众不同的辛香味道，有利于疏调肝气，具备增进胃口、提高消化吸收的作用。

韭菜：

韭菜的关键营养元素有维生素C、维生素B1、维生素B2、不饱和脂肪、胡罗卜素、糖类与碳水化合物及矿物。韭菜还含有丰富多彩的甲基纤维素，每100克韭菜含1.5克甲基纤维素，比小葱和莴笋都高。

韭菜尽管对身体有很多益处，但也不是多多益善。《本草纲目》就曾记述：韭菜多食则神昏目暗，喝醉酒尤忌。现代科学觉得，有阳　亢及性热病症的人不适合服用。韭菜的粗纤维较多，不容易消化，因此一次不可以吃太多韭菜，不然很多粗纤维刺激性肠腔，通常造成拉肚子。最好是把控在一顿100～200克，不可以超出400克。

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