青椒肉末茄子的做法(青椒肉末茄子的做法大全家常)

步骤1

所需食物：肉沫80克，茄子2根，青椒1个，姜片1块，蒜头2瓣，大葱2根。所需调料：淀粉1汤匙，生抽1汤匙，老抽2克，醋2克，耗油1汤匙，盐1茶匙，鸡精半茶匙。

步骤2

姜切末。

步骤3

蒜切末。

步骤4

大葱切葱花。

步骤5

青椒去籽，切块。

步骤6

茄子切条 ，放入盐、白醋、淀粉，拌匀腌渍5分钟。

步骤7

热锅下油，将茄条放入锅里炒熟，随后捞出。

步骤8

热锅下油，倒进肉末炒干水分。

步骤9

放入青椒块，放入老抽、白醋、耗油，翻炒匀称。

步骤10

调入盐、鸡精、蒜末，倒进茄子，翻炒匀称。

步骤11

起锅撒上葱花就行了。

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