青扁豆怎么炒好吃（牛肉炒扁豆的做法）

一、牛肉炒扁豆：

扁豆一斤上下、牛肉适量、草果酵适量、花椒面适量、食盐适量。

1、扁豆在水里煮一分钟，捞起来切条，牛肉切片。

2、油熟后放进牛肉翻炒，放入调味品翻炒。

3、扁豆丝炒软放二勺酒酿炒成香气，再放一勺生抽一勺耗油翻炒匀称，倒一点水略微煮数分钟。

4、扁豆丝炒好啦，还可以用赘肉炒，会很香。

二、炒海扁豆：

1、辣椒取子，扁豆去首尾筋清洗沥水。切条预留。

2、热锅冷油下锅翻炒，（用的食用油很香。）

3、炒至段生调盐、生抽，翻拌就可以出锅。

三、肉酿扁豆：

1、扁豆清洗后撕下两侧的筋后再用水果刀从扁豆里侧开启长豆角夹。

2、生猪肉末里添加米酒，2克盐，10mL生抽用筷子沿着顺时针拌和至有黏性。

3、再把生猪肉末醸入豌豆里至所有搞好。

4、热锅倒温度油放入蒜泥曝出香气

5、再把醸肉的扁豆添加，翻炒至双面掉色。

6、放盐调味品，添加生抽和老抽王翻炒匀称。

7、添加沸水盖紧烧造烂熟，以后添加白砂糖翻炒匀称后发动机熄火出锅。

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