青头鸭怎样做好吃（红烧青头鸭的做法）

一、红烧青头鸭

1、准备食材:青头鸭1、海鲜酱1勺、片糖1小块、盐1勺、酱油1勺、姜几片、葱几片。

2、将青头鸭焯水三分钟，洗净沥干备用。

3、锅热放油，姜片爆香，青头鸭、海鲜酱、片糖爆香。

4、加水没鸭，中火炖40分钟左右。

二、沙参玉竹锅青头鸭汤

1、配料：青头鸭半、沙参、玉竹、各15克、枸杞10克、新鲜淮山适量、姜片、盐适量。

2、把所有的材料都洗干净，鸭肉水洗干净。

3、将姜片、淮山、沙参、玉竹放入炖锅中，加水。

4、锅里放水，煮沸后，用小火慢慢蒸，蒸两个半小时，把枸杞放进炖锅里，盖上盖子，蒸20分钟，放盐调味。

三、石斛炖青头鸭汤

1、配料：青头鸭1000克，石斛20克，红枣适量，枸杞适量，姜几片，盐适量，茶油少许。

2、青头鸭半边切小块，冷水下锅水滚出备用。

3、准备石斛和红枣，准备枸杞和姜片。

4、将所有材料放入炖锅中，加入适量的水和油盐。

5、盖好盖子，定时一小时二十分。

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