雪蟹（红眼雪蟹生产量通常不上阿拉斯加犬雪蟹总产值的10%）

雪蟹别名为灰眼雪蟹。俗称雪蟹、皮匠蟹（英国）、皇后蟹（澳大利亚和欧洲地区）个人尺寸：灰眼雪蟹700—1100克；红眼雪蟹1400 —2500克。雪蟹关键原产地：美国阿拉斯加。产地在北大西洋（澳大利亚北大西洋沿岸地区各省市）和北太平洋（俄罗斯远东、美国阿拉斯加、日本日本北海道）等水域均有捕捞。品质以澳大利亚新不伦维克省沿岸地区的圣劳伦斯湾捕捞的雪蟹外型、口味最好是。规格型号在700-1100克。出成率是活蟹到煮开蟹段60%，活蟹到熟蟹黄17%。

資源：

雪蟹是种苗相仿的灰眼雪蟹和红眼雪蟹销售市场营销用的俗称。在阿拉斯加犬，这二种蟹亦被渔夫和加工商局称之为“皮匠”蟹灰眼雪蟹是现阶段较大的蟹类資源，在北大西洋和北太平洋水域均有捕捞。在澳大利亚，这类蟹只在北大西洋沿岸地区水域捕捞，又称之为皇后蟹。在阿拉斯加犬，这类蟹只在白令海水域捕捞。灰眼雪蟹是二种雪蟹中较小的一种，均值净重为1kg。在大部分年代里，阿拉斯加犬灰眼雪蟹捕捞时节始自1月，但可因冰期情况而延迟。依据捕捞配额制，捕捞时节可持续性两个星期至三个月不一。红眼雪蟹生产量通常不上阿拉斯加犬雪蟹总产值的10%。与灰眼雪蟹不一样，红眼雪蟹只看见于北太平洋水域。红眼雪蟹个人尺寸约为灰眼雪蟹的二倍。

- END -