阿胶怎么做（阿胶是怎么做的阿胶制作方法）

阿胶是一种常用的保健产品，对女士拥有非常大的用途。那阿胶是怎么做的呢？

阿胶是马科动物驴的皮褪毛后熬料而成的，阿胶呈齐整的长方型小块，通常约长8.5CM，宽约3.7厘米，厚约0.7或1.5CM。表层棕黑色或乌黑色，光滑，有光泽度。对阳光照射视略全透明。质坚脆易破碎，横断面棕黑色或乌黑色，光滑，有光泽度。气薄弱，味甜甜的。以色黝黑、明亮、全透明、无腥味气、经夏不软者为宜。

依据国家药典明文规定，阿胶只有选用驴皮熬煮。别的动物皮毛熬胶作用不尽相同，在其中牛皮革熬胶叫黄明胶，实际效果其次，而用马皮熬煮的阿胶实际效果正好相反，孕妈妈一旦服用后，很有可能造成小产。

做法：

1、将驴皮渗入冷水内约2～3天使之变软后，取出刮掉驴毛，切割成小块，用水清洗，放进热水中煮约一刻钟，至皮翻卷时，取出，放进另一有盖锅中放水至浸入驴皮，难熬约三天三夜，待汁水稠厚时取出，放水再煮，如此不断5～6次，直到绝大多数胶原纤维早已溶出才行。

2、将所得的胶原纤维液用细铜线筛过虑，渗沥液中添加少许白矾粉拌和，静放数钟头，待残渣沉积后，扣除顶层饱和溶液加温萃取。在出胶前2钟头添加矫臭剂及矫味剂(1,000斤驴皮加米酒7.5斤及白砂糖15斤)，出胶前半小时添加大豆油(1000斤驴皮加15斤)，以降低胶的黏性。

3、用铲挑取粘成一团不会再掉入锅里时就可以出胶，随后放进衬有锡坠的木盘里，锡坠上事先涂搽大豆油以防黏连，待胶凝结，取出，切割成小块，块长10CM，宽4～4.5厘米，厚1.6CM或0.8厘米。置球形网架上晾，每过2～3天滚动一次，以防双面凸凹不平，7～8天之后齐整地排进木箱包装中，密闭式闷箱并铺平，待表皮回软再取出摊晾，干后再闷，再晾晒(也可以用风机干躁法干燥)。在包裝前要湿抹布擦去外边莫状物质，即是制成品。

拓展材料

阿胶服用常见问题：

1、脾胃虚弱者慎服。

2、《本草经集注》：得火良，畏黄连。

3、《药性论》：薯蓣为此使。

4、《本草经疏》：性黏腻，胃弱作呕吐者勿服；脾胃虚弱，食未消者亦忌之。

5、《本草汇言》：胃弱恶心呕吐有寒痰留饮者当忌之。

6、《本草备要》：泻者不宜。

以上是有关阿胶制做的方式。

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