防止食物发霉的方法（吸湿箱能吸收空气中的水分,使食物不易发霉。）

吸湿箱：吸湿箱能吸收空气中的水分，使食物不易发霉。

2、干燥：干燥后食物水分减少，不易发霉。

3.腌制:经过特殊处理后，腌制物品不易发霉变质。

4.高温杀菌:霉菌在高温环境下无法生长，食物不会发霉。

5.食品脱氧剂:有些食品需要除氧，尤其是一些真空包装的肉干食品和烘焙食品，除氧后不会发霉。

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霉菌是一种常见的自然现象，主要出现在食物中，食物含有一定量的淀粉和蛋白质，或多或少含有一些水，霉菌和卵的生长发育需要水的存在和温暖的温度。低水活性值霉菌和卵不能吸收水，潮湿后水活性值增加，霉菌和卵会吸收食物中的水，然后分解和食用食物中的营养。木制家具、衣服和其他潮湿的时间也很容易导致霉菌。

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