闽南醋肉怎么做（瘦肉清洗干净,猪腿瘦肉最佳）
- 作者: 五速梦信息网
- 时间: 2026年04月18日 14:00
瘦肉250g、姜适量、大蒜适量、老醋适量、生抽适量、香油少量、白糖少量、白芝麻少量、地瓜粉适量、米酒少量。
切完姜蒜预留，姜蒜放进盆里，加老醋、米酒、白胡椒粉、生抽、白糖、香油匀称拌和。
把瘦肉清理整洁，以猪腿瘦肉最好，切割成条形。将瘦肉放入盆中，搅拌均匀，腌30min上下充足进味。
30分鐘后添加适量地瓜粉，少量白芝麻，再次搅拌均匀。
下油锅炸，留意必须挑出来生姜片再炸，随后炸至色调金黄色就可以起锅。
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