锡纸可以放烤箱里烤吗（烘焙食谱必须用锡纸吗？）

1、能用。绝大多数的锡纸一面明亮，此外一面亚光。食品类用之锡纸两面皆可包裹食物，以明亮面包裹，提高导热实际效果。

2、锡纸用于烤串时的功效：避免食物粘烤盘；防止食物沾到不干净的东西；便捷刷烤盘；是有的食物烤制的过程中有调味品，包馅等怕散去了用锡纸包上；是避免水份外流，维持细嫩。

3、烤箱在烤制食物的情况下，是可以应用锡纸的。但要留意的是否全部的烘焙食谱都必须用锡纸，一般而言是烤制肉类食品，或鱼等食物必须应用，也有某些生日蛋糕有色彩规定的过程中会应用。

4、使用锡纸的目地，一是有利于烤盘的清理，反而是有利于食物更快遇热。

5、适用一般烤串食品类，蛋糕面包，乃至传统式叫花鸡都应用锡箔纸来包裹蛋糕烘焙，干净卫生而与此同时又维持原来口味。故之后铝价格减少后，铝铂替代了锡纸在日常生活中发生。但是因为金属铝会危害头部发展趋势，因此目前的铝铂的表面都是会涂有镀层，防止金属铝的释放。

- END -