钵仔糕是用什么粉做的

在日常生活中，很多人非常喜欢吃钵仔糕。钵仔糕是广东省十分知名的点心，那麼钵仔糕是用什么粉做的？

1、钵仔糕的粉一般是选用粘米粉、澄面或糯米粉来制做的，下边就来谈一谈这几类钵仔糕粉。

2、粘米粉是用禾本科植物稻的种籽(稻米或檽米)碾成的粉，又叫大米粉或籼米粉，是多种多样食品类的原材料，是各种各样稻米中糯性最少的种类。做发糕的原材料就会有粘米粉。

3、澄粉，又被称为麦子澄面，是用面粉加工洗去面筋，随后将洗过面筋的素描再通过沉积，滤干水份，再把沉积的粉晾干后研细的颗粒料。

4、糯米粉。是把檽米泡浸一夜后，和水磨石弄成浆水，用布袋装着，吊一个夜里，待水珠干，把湿的糯米粉团掰碎、晾晒后的制成品。糯米粉的粘度比一般米糊高些。

以上的也是有关钵仔糕是用什么粉做的主要内容讲解了。

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