金蝉是动物界节肢动物门、昆虫纲、同翅目、蝉科昆虫的代表种

将2%的盐和1%的碱加入清水中煮沸。清洗金蝉，放入沸水中，翻转3-5分钟后取出，放入保鲜盒中，待金蝉凉透后，放入冰柜中速冻。

金蝉用清水煮8成熟，冷冻，第二天放入真空袋中，抽出空气。真空包装保存时间更长。冷冻时不会变黑，颜色金黄。

金蝉：

金蝉是动物界节肢动物门、昆虫纲、同翅目、蝉科昆虫的代表品种。它具有渐变的生物学特征。它一生经历了卵、若虫和成虫的三个阶段。如果昆虫有很多俗称，如节老龟、罗锅、爬内裤黑蚱蜢蝉、知龟、知猴、爬叉等。

蝉虽然是农林害虫，但也有好的一面。由于金蝉风味独特，营养丰富，具有良好的药食保健作用，随着人们生活价值水平的不断提高，作为营养丰富、绿色美味的金蝉，市场需求也在增加，价格也在上涨。

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