金种子酒是什么酒（金种子酒是安徽省四大名酒之一）

白酒。金种子酒是安徽省四大名酒之一，是安徽金种子酒业有限责任公司生产制造的白酒知名品牌，企业是具备国有制投资主体和受权运营资质的国有制特大型集团公司，控投一家上市企业，项目投资20亿人民币建管一条高速路，所辖10家国有独资、子公司。

白酒是中国酒水（除开水果酒、酒酿外）的通称，又被称为白酒、老白干、烧刀子等。中国白酒具备以脂类为核心的复合型香气，以曲类、酒母为糖化发酵饲料，利用淀粉质（糖质）原材料，经蒸制、糖化、发醇、水蒸气蒸馏、特酿和勾兑而酿造而成的各种酒。而严苛的意义上讲，由工业乙醇和食用香料勾兑而成的配制酒则不可以算做是白酒。白酒主集中化在长江流域和赤水河河段的贵州仁怀、四川宜宾、四川泸州三角地带拥有全世界经营规模较大、品质最佳的纯粮白酒种植区，各自为中国三名字酒的茅五泸，其白酒产业群担起中国白酒产业链的半壁河山。

- END -