金堂县美食有蓝烘糕 土桥葱子糕、蛋烘糕、赖汤圆、白菜红豆腐乳

金堂县特色美食有蓝烘糕、土桥葱子糕、蛋烘糕、赖汤圆、大白菜红腐乳等。

1、蓝烘糕：蓝烘糕是金堂县名小吃之一，把生鸡蛋和面粉揉在一起，倒进锅中，在火上烤。里边放白砂糖和白芝麻，省时方便快捷划算。并且马路边的蛋烘糕里边可以放任何东西，有咸有甜，可以放咸菜、苹果酱。

2、土桥葱子糕：“土桥的葱子糕真是是一绝”，到过金堂县土桥镇的人都那样说。可葱子糕在成都市却不知名。昨日，土桥葱子糕第2代“掌门”称，他将找寻第3代“掌门”，将葱子糕的知名度发扬。在土桥镇，新闻记者看到了这类传说中的甜品，尝了一口，果真香酥，化渣而不腻。陈洪武告知新闻记者，这类糕点制作起來十分讲究，熟度、刀功都需要恰如其分，是第一代掌门胡比较发达创办的，将技艺发送给他后，从加工工艺中作了进一步改善，如今已是了土桥和竹篙、简阳一带的地区名小吃了。

3、蛋烘糕：蛋烘糕是金堂县名小吃之一，实际上他的制作过程很好看，环形的黑平锅，不大的那类，把生鸡蛋和面粉揉在一起，倒进锅中，在火上烤，里边放白砂糖和白芝麻，用不了数分钟就好了，省时方便快捷划算，马路边上面有许多卖的，1块钱一个，如同北京市的煎饼果子一样广泛，并且马路边的蛋烘糕里边可以放任何东西，有咸的有甜的，可以放咸菜，放苹果酱。成都市名小吃中，蛋烘糕是在其中引领者，营养丰富，老少皆宜。

4、赖汤圆：因赖源鑫于1937年开设而而出名。最开始是在总府街一带摆摊设点，以卖“鸡油汤元”为业，所做汤圆皮薄滋养，心子美味可口，日久而得名，后开实体店运营，遂以“赖汤圆”称之，广为流传迄今，变成成都市最具备象征性的名小吃。

5、大白菜红腐乳：采用高品质零污染黄豆、大白菜和清凉凉河水经石磨盘等传统手工艺制作而成，表面颜色红亮，鲜嫩光亮，开启食香醇正，马上叫人生道路津健脾开胃，一小碟豆制品足可下饭菜，且余味绵长，具备沁脾健脾开胃，补脑美容护肤之作用。因而，它既有利于减肥瘦身，又有益于改正儿童厌食症、挑食症。

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