酸辣炒宽粉 酸辣炒宽粉的做法

流程1

食物:宽粉200克，蒜头2瓣，姜3克，葱2克，小米辣3克，西兰花10克。调味品:食用油5克，盐1克，酱油2克，醋3克，糖1克，油2克，鸡精2克。

流程2

将西兰花撕成小朵，放入沸水锅中烫30秒，捞出预留。

流程3

用水浸泡宽粉，放入沸水锅中煮5分钟，取出预留。

流程4

蒜头切末。

流程5

姜切末。

流程6

大葱切葱花。

流程7

小米辣切碎。

流程8

将蒜泥、姜末、小米辣碎、盐、酱油、醋、白糖、油耗、鸡精拌匀。

流程9

油温50%热时，放入宽粉，倒入料汁炒匀，放入盘中。

流程10

撒葱花，放入西兰花装饰即可。

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